1
Для посипки: у процесорі подрібніть хліб, масло, сіль і перець до стану грубих крихт, приблизно десять односекундних імпульсів. Перекладіть у велику миску, додайте цибулю‑фрі і відкладіть.
2
Для квасолі та соусу: розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Приготуйте велику миску з крижаною водою. Закип'ятіть 4 кв. л води в великій каструлі, додайте 2 ст. л. солі і квасолю. Варіть 6 хв, потім злийте і швидко охолодіть у крижаній воді. Розкладіть на паперовому рушнику, щоб стекла зайва волога.
3
У тій же каструлі розтопіть 3 ст. л. масла, додайте гриби, часник, ¾ чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки перцю; смажте 6 хв, доки гриби не випустять рідину. Додайте 3 ст. л. борошна, перемішайте 1 хв. Додайте 1 ½ чашки курячого бульйону, доведіть до кипіння, потім додайте вершки і варіть, доки соус не зменшиться до 3 ½ чашки (≈12 хв). Приправте за смаком.
4
Додайте квасолю до соусу, рівномірно перемішайте, викладіть у форму (3 кв. л або 9×13 дюймів). Посипте підготовленою крихтою і випікайте 15 хв, доки верх не стане золотистим, а соус не закипить.
5
Примітка 1: Топінг можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Поєднайте квасолю з охолодженим соусом, накрийте плівкою і зберігайте до 24 год. Перед подачею розігрійте в духовці 425 °F 10 хв, додайте крихту і випікайте за рецептом.
6
Примітка 2: Рецепт можна розділити навпіл, використовуючи форму 2 кв. л (8‑дюймова квадратна). Час соусу скоротити до 6 хв, а випікання – до 10 хв.
7
Примітка 3: Якщо хочете повністю домашню версію без консервованої цибулі, підсмажте 2 солодкі цибулини в 2 ст. л. масла 10 хв, потім ще 30 хв на середньому вогні з сіллю, доки цибуля не карамелізується.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток