1
Розташуйте решітку духовки посередині.
2
Підсмажте фундук: розкладіть його на листі для випічки і підсмажуйте при 350 °F 10‑15 хвилин, доки не стане злегка підрум’яненим і шкірка не почне тріскатися. Обгорніть рушником і дайте пару 1 хвилину. Потім потріть рукавичкою, щоб зняти частину шкірки. Подрібніть грубо і охолодіть. Духовку залиште при 350 °F.
3
Приготуйте корж: у кухонному комбайні змішайте всі інгредієнти коржа, окрім масла, до однорідності. Додайте масло, нарізане кубиками, і перемішуйте ще хвилину. Щільно притисніть суміш до дна 9‑дюймової форми для випікання (я використовую скляну форму). Випікайте при 350 °F 10 хвилин.
4
Приготуйте чизкейк: підвищте температуру духовки до 400 °F і поставте піддошку, заповнену наполовину водою, на нижню решітку. Розтопіть шоколад і відкладіть. (Порада: у мікрохвильовці розтоплюйте шоколад порціями по 30 секунд, перемішуючи – не більше 1 хвилини на високій потужності). На низькій швидкості збийте крем-сир до гладкості. Поступово додайте цукор, борошно і Френджеліко, постійно стираючи бічки миски. По одному додавайте яйця, збиваючи на низькій швидкості.
5
Візьміть ½ склянки тіста для чизкейку і змішайте його з шоколадом.
6
Вилийте тісто в форму. Шоколадну суміш можна перелити в мішок для кондитерської трубки або ложкою розподілити по тілу, створюючи мармуровий ефект.
7
Випікайте при 400 °F 10 хвилин. Знизьте температуру до 225 °F і випікайте ще близько 1 години. Під кінець випікання перевірте готовність: якщо краї застигли, а центр ще трохи хиткий – готово. Вимкніть духовку, залиште двері відкритими, підтримаючи їх рукавичкою. Охолоджуйте в духовці принаймні годину, потім на стільниці, доки форма не охолоне. Перенесіть у холодильник без кришки, щоб охолодити і застигнути. Чізкейк має стояти в холодильнику мінімум 24 години.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток