Ароматні качині грудки з дикою рисовою пловом
На порцію
Приготуйте вишукану вечерю для двох у індійському стилі, використовуючи продукти з комори.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте хрестоподібні лінії в шкірі качки, потім натріть її гарам масалою та імбиром. Прихолодьте 30 хвилин, якщо є час.
- 2
Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Нагрійте важку антипригарну сковороду і обережно обсмажте качку шкірою вниз 10 хвилин, доки жир не випливе. Вилійте зайвий жир наполовину. Перекладіть у форму для запікання, шкірою вгору, запікайте 10 хвилин, потім дайте відпочити.
- 3
Поки качка готується, розтопіть масло у сковороді. Додайте насіння кмину, обсмажуйте 2‑3 хвилини, потім додайте рис і смажте ще кілька хвилин. Влийте бульйон, частково накрийте кришкою і тушкуйте 10‑12 хвилин, додаючи горох за останні 4 хвилини. Коли рис готовий і вся рідина вбирана, перемішайте зеленою цибулею та приправте за смаком. Наріжте качку і подайте з рисом та ложкою чатні.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою