1
Вистеліть форму для рулету 15×10 дюймів пергаментним або восковим папером, змастіть маслом дно та боки. Посипте борошном. Розігрійте духовку до 375°F.
2
У великій мисці з електричним міксером збийте яйця до пінистості. Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати, доки суміш не стане світлою та лимонного кольору, приблизно 5 хвилин на високій швидкості.
3
Просійте борошно та розпушувач разом над сумішшю і обережно підгорніть їх резиновою лопаткою.
4
Перелийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть по краях і кутах. Випікайте 8‑10 хвилин, доки верх не підскакує при дотик.
5
Поки випікається корж, відріжте довжину паперового рушника вдвічі, складіть його до довжини близько 45 см. Щедро посипте рушник пудрою цукру.
6
Коли корж готовий, відокремте краї і негайно переверніть його на цукром посипаний рушник. Зніміть пергамент або восковий папір і скрутіть корж, починаючи з вузького кінця, обгортаючи його рушником. Дайте охолонути повністю.
7
Для начинки змішайте рікотту та збиті вершки в мисці і збивайте на високій швидкості до досить густої маси. Додайте пудру цукру та ваніль і перемішайте.
8
Обережно розгорніть корж. Намажте кремову суміш і ягоди. Знову скрутіть. Покладіть на тарілку і охолодіть під кришкою до подачі. 6‑8 порцій.
9
Джерело: The Great Scandinavian Baking Book, B. Ojakangas.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток