1
Збийте перші 4 інгредієнти у великій мисці.
2
Розподіліть стейки між 2 скляними формами для запікання.
3
Залийте маринадом.
4
Накрийте і залиште в холодильнику на ніч.
5
Вийміть стейки з маринаду і просушіть.
6
Перелийте маринад у велику каструлю.
7
Кип'ятіть, доки об'єм не зменшиться до 1 склянки, приблизно 20 хвилин.
8
Додайте бульйон і кип'ятіть, доки об'єм не зменшиться до 1 ¼ склянки, ще 20‑25 хвилин.
9
Відкладіть.
10
(можна підготувати за 4 години наперед. Накрийте і охолодіть. Перед продовженням доведіть стейки до кімнатної температури) Розподіліть олію між 2 великими важкими сковорідками і розігрійте на сильному вогні.
11
Приправте стейки.
12
Додайте по 3 стейки у кожну сковорідку і обсмажте з обох боків.
13
Зменшіть вогонь до середньо‑високого і готуйте до бажаної готовності, приблизно 4 хвилини з кожного боку для середньої прожарки.
14
Перекладіть стейки на теплі тарілки.
15
Накрийте фольгою, щоб зберегти тепло.
16
Додайте половину соусу у кожну сковорідку і доведіть до кипіння, знімаючи підгорілі частинки.
17
Перелийте вміст однієї сковорідки в іншу і доведіть до повільного кипіння.
18
Додайте масло, збиваючи по одному шматочку, доки не розтане, перед додаванням наступного.
19
Полийте соусом стейки і подайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток