Соус Альфредо для феттучині

• масло↗5
• важкі вершки↗2
• курячий бульйон або овочевий бульйон↗2
• подрібнений часник3
• цибуля кубиками1⁄2
• кукурудзяний крохмаль, змішаний з невеликою кількістю води↗1
• подрібнена свіжа петрушка1
• сіль і свіжомелений перець
• свіжий тертий пармезан↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді для смаження.

2. 2

   Додайте часник і цибулю, смажте до золотистого кольору.

3. 3

   Додайте бульйон і вершки, зменшіть вогонь і готуйте кілька хвилин.

4. 4

   Повільно вливайте суміш крохмалю з водою, постійно помішуючи, доки соус трохи не загусне.

5. 5

   Не переґустіть, бо пармезан також працює як загусник.

6. 6

   Додайте пармезан, петрушку, сіль і перець.

7. 7

   Спробуйте на смак і, за потреби, додайте ще приправ.

8. 8

   Змішайте з феттучіні та перемішайте.

9. 9

   Подавайте одразу у теплій мисці.