Тортилья з фетою та перцем

• червоний перець↗2
• середня картопля↗3
• оливкова олія↗
• яйця↗8
• фета↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до максимальної температури. Покладіть перець на деко і розташуйте його приблизно за 5 см від елементу. Готуйте 10‑15 хвилин, повертаючи щипцями, коли сторона починає підгорати, доки перець не стане повністю чорним. Перекладіть у миску і накрийте, щоб охолонувало. Зніміть шкірку пальцями, розріжте перець навпіл, видаліть насіння ножем і викиньте стебло. Наріжте смужками і відкладіть.

2. 2

   Очистіть картоплю і наріжте тонкими дисками. У великій антипригарній сковороді розігрійте половину олії і всі картопляні диски на дуже слабкому вогні. Готуйте 10‑15 хвилин, поки вони лише тихо шиплять. Періодично перемішуйте дерев’яною лопаткою. Картопля готова, коли м’яка і починає розпадатися. Відкладіть її.

3. 3

   У мисці збийте яйця, приправте, потім збийте до однорідності. Додайте картоплю і перець до яєць і перемішайте. Поставте сковороду на слабкий вогонь, додайте решту олії і вилийте яєчну суміш. Готуйте обережно близько 5 хвилин, використовуючи дерев’яну лопатку, піднімаючи готове яйце з країв до центру. Зніміть з вогню.

4. 4

   Посипте фету зверху і поставте сковороду під гриль. Готуйте 4‑5 хвилин, доки верх не перестане хитатися і сир не підрум’яниться. Дайте тортилі трохи відпочити, потім підніміть її лопаткою на дошку. Наріжте на частки і подавайте.