Салат з фенхелем, лимоном та м'ятою

• стебла фенхеля↗2
• маленька червона цибулина↗1
• сік 1 лимона
• консервовані лимони2
• гарна жменя листя м'яти

  листя

• оливкова олія↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте стебла фенхеля на чверті, видаліть серцевину. Тонко нашаткуйте фенхель вручну або на мандоліні. Тонко наріжте червону цибулю і змішайте її з лимонним соком, щоб пом'якшити смак. Четвертіть консервовані лимони, вийміть м’якоть і викиньте її, а шкірку дрібно наріжте і додайте до фенхеля.

2. 2

   Додайте листя м'яти до фенхеля і лимону. Додайте цибулю, оливкову олію та приправи, добре перемішайте.