1
Зваріть рис згідно інструкції на упаковці, потім дайте йому повністю охолонути перед охолодженням до моменту складання.
2
Розтопіть 75 г масла у великій сковороді і додайте цибулю. Тушкуйте на повільному вогні до золотистого та карамелізованого стану – займе 15‑20 хв. Додайте часник, перемішайте 1‑2 хв, потім додайте куркуму, листя карі та карі пасту. Смажте ще 1 хв, після чого влити кокосове молоко. Кип'ятіть соус 10 хв, доки він не зменшиться приблизно вдвічі, потім зніміть з вогню.
3
Для складання кеджері використайте глибоку форму (близько 25 см × 35 см). Розподіліть приблизно чверть рису по дну, потім додайте третину гороху, трохи цедри лимону, половину хека та третину соусу. Приправте і повторіть процес, цього разу використовуючи усі креветки замість хека. Додайте ще один шар хека (використайте всі інгредієнти, крім рису). Закрийте форму рештою рису і розподіліть залишкове масло крапельками. Закрийте форму плівкою і охолодьте до випікання. Можна охолоджувати до 24 годин заздалегідь.
4
Розігрійте духовку до 200°C (180°C конвекція, газ 6). Відкрийте форму і випікайте в центрі духовки 45 хв, доки верх не стане золотистим і хрустким. За 10 хвилин до готовності кеджері доведіть до кипіння каструлю води і варіть яйця 7 хв. Перекладіть яйця у холодну воду і дайте охолонути кілька хвилин.
5
Для подачі вийміть кеджері з духовки і розпушіть рис виделкою, перемішавши хрустку начинку. Очистіть і розріжте яйця навпіл, розкладіть їх зверху, посипте кінзою та чилі. Подавайте з дольками лимону.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток