Швидкий рибний пиріг

• оливкова олія↗5 tbsp
• стебла селери↗2

  нарізані

• часниковий зубчик↗1

  нарізаний

• черрі помідори↗200g

  стебла видалені, великі розрізані навпіл

• томатна паста↗1 tbsp
• білий рибний філе без шкіри та кісток300g

  нарізане кубиками

• овочевий бульйон↗100ml

  або біле вино

• відварені креветки↗100g
• тарган2 sprigs

  нарізаний

• картопля↗750g

  очищена та розрізана чвертями

• цибуля-порей↗2

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії у антипригарній сковороді та додайте селера та часник. Готуйте на сильному вогні 2 хвилини, доки не стануть м’якими, потім додайте помідори. Смажте ще 3 хвилини, доки вони не почнуть розпадатися. Додайте томатну пасту та рибу, потім вилийте бульйон або вино. Зменшіть вогонь, тушкуйте 3 хвилини, потім додайте креветки і готуйте ще 2 хвилини, доки креветки не прогріються, а риба не розпадається. Додайте тарган і викладіть суміш у середньо‑велику овальну форму для пирога.

2. 2

   Тим часом варіть картоплю у підсоленій киплячій воді 15 хвилин, доки не стане м’якою. Злийте воду і розімніть разом з рештою оливкової олії, 3 ст. л. води та цибулею-пореєм. Викладіть масу поверх рибної суміші і рівномірно розрівняйте. Протягніть виделкою поверхню, створюючи візерунок, потім запікайте під сильним грилем 10 хвилин, доки верх не підрум’яниться.