1
Відваріть пасту майже до готовності, потім зніміть каструлю з вогню.
2
У іншій каструлі, куди потім переллєте пасту, розтопіть масло та оливкову олію. Обсмажте подрібнений часник до ароматного запаху, не підрум'янюючи, приблизно 5 хвилин.
3
Влийте вершки у каструлю.
4
Збільшіть вогонь до середньо‑високого. Доведіть масло і вершки до легкого кипіння. Можливо, згуститься, але згодом розчиниться.
5
Коли закипить, додайте лимонний сік і цедру. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і продовжуйте помішувати, доки соус не зменшиться майже на третину. Зніміть соус з вогню.
6
Зцідіть пасту, перелийте її в соус і обережно перемішайте.
7
Посипте тертим пармезаном, додайте базилік і ще раз обережно перемішайте.
8
Подавайте, прикрасивши додатковим пармезаном і посипавши підсмаженими кедровими горішками.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою