Дуже хрустка запечена картопля

• картопля Maris Piper↗1kg

  очищена та розрізана навпіл, або на четвертини, якщо велика

• рапсова олія↗6 tbsp
• суміш для начинки50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин, доки вона лише трохи не стане м’якою. Добре злийте воду і залиште, щоб пар висох.

2. 2

   Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Полийте олію у неглибоку форму для випікання – має бути достатньо олії, щоб покрити дно форми. Розігрійте форму в духовці 10 хвилин. Поверніть картоплю назад у каструлю, посипте її сумішшю для начинки разом з щіпкою солі та перцю. Накрийте кришкою, потім енергійно потрясіть каструлю, щоб картопля рівномірно покрилася сумішшю. Обережно викладіть картоплю на форму з гарячою олією, підливаючи олію під час викладання. Запікайте 35‑40 хвилин, перевертаючи на півшляху, доки не стане золотистою та хрусткою.