Ескітес – мексиканський кукурудзяний салат

• масло↗2
• кукурудза↗3
• халапеньо, без насіння, нарізаний кубиками↗1⁄2
• майонез↗3
• часник, подрібнений або 1 ч. л. часникової пасти↗1
• зелена цибуля, нарізана↗2
• коріандр, подрібнений↗1
• сік лайма↗1
• сир Котіха (або мексиканський суміший сир)↗2
• чілі порошок↗1⁄8
• авокадо, нарізане кубиками↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у сковороді на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Додайте кукурудзу і перемішайте з маслом.

3. 3

   Дайте кукурудзі підрум’янитися на дні сковороди, потім перемішайте і підрум’яньте ще раз.

4. 4

   Додайте халапеньо, обсмажте хвилину, потім зніміть з вогню.

5. 5

   Перекладіть у миску і додайте майонез, часник, зелену цибулю, коріандр, сік лайма, сир, чілі порошок і авокадо.

6. 6

   Подавайте теплим або охолодженим, за смаком.