Ескарол з часником та сухарями

• ескарол↗2
• оливкова олія↗2
• рослинна олія↗2
• часник↗3 -4
• панірувальні сухарі↗1⁄4
• червоні перцеві пластинки↗
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю води і доведіть до кипіння.

2. 2

   Грубо наріжте ескарол.

3. 3

   Додайте його у воду, варіть 2 хвилини, зцідіть, промийте холодною водою і знову зцідіть.

4. 4

   Нагрійте олію у важкій сковороді, додайте часник і червоні перцеві пластинки і готуйте на середньому вогні, доки часник не підрум'яниться.

5. 5

   Додайте панірувальні сухарі і готуйте, доки вони не підрум'яняться.

6. 6

   Збільшіть вогонь до високого, додайте ескарол, приправте сіллю і перцем, перемішайте і смажте, доки не прогріється.

7. 7

   Перекладіть у миску для подачі і полийте залишившоюся олією з сковороди ескарол.