Англійські чайні мафіни

• Тісто
• борошно↗2
• розпушувач↗2
• сіль↗1⁄2
• кориця↗1⁄4
• цукор↗3⁄4
• масло↗1⁄2
• яйце↗1
• молоко↗1
• родзинки↗3⁄4
• Глазур
• коричневий цукор↗1⁄2
• подрібнені пекани1⁄4
• кориця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C). Змастіть форми для мафінів або використайте паперові вкриття.

2. 2

   Змішайте борошно, розпушувач, сіль і корицю у маленькій мисці. У великій мисці збийте масло і цукор дерев’яною ложкою або міксером. Додайте яйце і збийте. Додавайте борошняну суміш до яєчної частини приблизно третиною за раз, чергуючи з молоком і закінчуючи борошном. Перемішайте лише до однорідності. Додайте родзинки.

3. 3

   Змішайте інгредієнти для глазурі у маленькій мисці. Викладіть тісто у форми для мафінів і посипте глазур’ю. Випікайте близько 20 хвилин, доки центр не стане пружним на дотик.