1
Щоб приготувати тісто, змішайте борошно, цукор, дріжджі та 1 ч.л. солі у великій мисці. Поступово додавайте молоко, замішуючи руками, доки тісто не з’єднається. Замішуйте 8‑10 хвилин, доки не стане гладким і еластичним. Це можна також зробити у настільному міксері з гачком для тіста.
2
Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розкачайте до товщини 1 см. Виріжте 8 кіл за допомогою вирізки 7,5 см, при потребі перекидаючи тісто. Розкладіть їх на деко, посипане манкою. Посипте верх ще трохи манкою, накрийте ненав’язливо і залиште підходити в теплому місці приблизно 1 годину, доки об’єм не подвоїться, або для кращого смаку залиште підніматися на ніч у холодильнику.
3
Щоб випікати мафіни, розігрійте важку сковороду або гриль на середньому вогні і готуйте 6‑7 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Робіть це порціями. Якщо мафіни підрум’янюються занадто швидко, зменшіть вогонь і готуйте, доки не пропечуться всередині. Перекладіть їх на решітку, щоб трохи охололи. Найкраще подавати теплими. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів. Спочатку дайте охолонути.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток