Мої діти скуштували крампи під час відпустки, але ми не можемо їх знайти тут. Я спробував кілька рецептів, і це моя модифікація одного з EuropeanCuisines.com. Той був досить солоний, тому я зменшив сіль вдвічі. Я також виявив, що текстура краща з 100% хлібного борошна, а не суміші звичайного та хлібного борошна, які вони рекомендували. Це може бути через різницю у вмісті білка в різних регіонах. Наступний проєкт — цільнозерновий варіант. Якщо спробуєте і успішно, будь ласка, поділіться! Я завжди зважую борошно, використовую 460 грам.

Інгредієнти

24 порц.

хлібне борошно↗4
крем тартар↗3⁄4
швидкі дріжджі↗2 1⁄4
цукор↗1 1⁄2
вода, тепла↗2 1⁄4
морська сіль↗5
розпушувач↗1⁄2
молоко, тепле↗2⁄3

Покрокова інструкція

1
Змішайте перші 5 інгредієнтів приблизно 5 хвилин, накрийте плівкою і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться, близько години.
2
Додайте сіль, знову перемішайте, дайте піднятися ще раз.
3
Додайте розпушувач і молоко, перемішайте.
4
Нагрійте сковороду на середньо-низькому вогні. Змастіть маслом форми для крамп (можна використати будь-які 3‑4‑дюймові кільця, наприклад порожні консерви від тунця або комерційні форми). Вилийте достатньо тіста, щоб заповнити дно кільця.
5
Готуйте, доки дно не підрум'яниться, а верх не застигне. На поверхні мають з'явитися бульбашки. Зніміть кільця.
6
Коротко переверніть, щоб підрум'янити інший бік.
7
Для подачі підсмажте і намажте маслом або джемом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток