Вишуканий трикольоровий полент
На порцію
Торт ді Поленті – страва з шарами поленти, козячого сиру та порею, з додаванням томатного соусу і шпинату, що нагадує італійський трикольоровий прапор.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обсмажте 2/3 часнику (4 зубчики) на 2 столових ложках оливкової олії до легкого золотистого кольору.
- 2
Додайте подрібнені помідори, сіль і перець за смаком і тушкуйте 30 хвилин.
- 3
Відкладіть в сторону.
- 4
Розкладіть шпинат, ще вологий після миття, у великій сковороді і посипте сіллю.
- 5
Готуйте на середньому вогні, доки шпинат не зів’яне повністю.
- 6
Ретельно злийте зайву воду і грубо наріжте.
- 7
Обсмажте шпинат з рештою часнику (2 зубчики) на 2 столових ложках оливкової олії і відкладіть.
- 8
Обсмажте порей на 2 столових ложках оливкової олії на слабкому вогні до золотистого кольору.
- 9
Відкладіть.
- 10
Змішайте козячий сир, йогурт і чебрець у мисці до однорідної кремоподібної консистенції.
- 11
Відкладіть.
- 12
Розчиніть 2 чайні ложки солі у воді у великій каструлі (не надто глибокій).
- 13
Додайте кукурудзяну крупу, перемішуючи дротовим вінчиком, і поставте на середній вогонь.
- 14
Постійно перемішуйте вінчиком, доки крупа не почне густіти, потім продовжуйте дерев’яною ложкою.
- 15
Поленту готово, коли вона відходить від стінок каструлі (приблизно 15 хвилин).
- 16
Перекладіть 2/3 поленти у миску.
- 17
Додайте 1 чашку томатного соусу.
- 18
Додайте шпинат до решти 1/3 поленти.
- 19
Розподіліть половину суміші томатної поленти на дно злегка змащеної 9‑дюймової форми з розкладаючим кільцем.
- 20
Нанесіть ½ суміші козячого сиру на томатну поленту, потім розподіліть половину порею.
- 21
Продовжуйте шарувати шпинатну поленту, залишок суміші козячого сиру та залишок порею.
- 22
Зверху додайте залишок томатної поленти.
- 23
Випікайте у духовці, розігрітій до 450 °F (230 °C), 25 хвилин.
- 24
Дайте постояти щонайменше 10 хвилин перед зняттям розкладаючого кільця.
- 25
Наріжте на частки і подайте з залишком томатного соусу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою