У мене є подруга, яка шукає цей мікс переців у моїй коморі, коли я запрошую її на вечерю. Вона була дуже задоволена, коли я подарував їй порцію на Різдво. Я адаптував рецепт з кількох джерел і отримав цей варіант.

Інгредієнти

сечуанський перець1
чорний перець↗1⁄4
білий перець1
зелений перець↗1
рожевий перець1⁄2
гострий перець у пластинках↗1⁄2
насіння гірчиці1⁄2
коріандр↗1

Покрокова інструкція

1
У маленькій сковорідці на середньому вогні підсмажте сечуанський перець, часто помішуючи, приблизно 2‑4 хвилини.
2
Перекладіть підсмажений перець у мірний стакан і дайте охолонути.
3
Додайте решту інгредієнтів і подрібніть суміш, працюючи невеликими порціями.
4
Зауваження: мій подрібнювач не достатньо дрібнить чорний перець, тому я спочатку грубо подрібнюю його в міні‑блендері, потім додаю до решти інгредієнтів і ще раз грубо подрібнюю (з урахуванням того, що ваш подрібнювач дасть більш дрібний результат).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток