Баклажани з гранатовим сиропом

• японські баклажани↗1 1⁄2
• оливкова олія↗
• Для соусу
• гранатовий сироп↗2
• сік лимону↗1
• часник↗1
• сіль↗1⁄2
• цукор↗1⁄4
• оливкова олія↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• свіжа м'ята2 -3
• петрушка↗1
• гранатові насіння↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть підготовку за день до подачі.

2. 2

   Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C).

3. 3

   Легко змастіть деко оливковою олією.

4. 4

   Зріжте кінцеву частину стебла у кожного баклажана.

5. 5

   Наріжте баклажани під кутом на овалики товщиною 1/2 дюйма.

6. 6

   Розкладіть скибочки на деко в один шар і змажте оливковою олією.

7. 7

   Запікайте баклажани 12 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

8. 8

   Лопаткою перенесіть скибочки, трохи перекладаючи, у неглибоку тарілку.

9. 9

   У маленькій мисці змішайте гранатовий сироп, лимонний сік, часник, цукор, оливкову олію та сіль; добре перемішайте.

10. 10

    Полийте соусом баклажани.

11. 11

    Посипте м'ятою, петрушкою та гранатовими насінням.

12. 12

    Накрийте плівкою і залиште, доки не будуть готові до подачі.

13. 13

    Можна охолодити в холодильнику на ніч, але краще подавати при кімнатній температурі.