Легкий білий хліб

• міцне біле борошно↗500g

  плюс додаткове для посипання

• сіль↗2 tsp
• швидкорозчинна дріжджі↗7g sachet
• оливкова олія↗3 tbsp
• вода↗300ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 500 г міцного білого борошна, 2 ч.л. солі та 7 г пакетик швидкорозчинної дріжджі у великій мисці.

2. 2

   Зробіть заглиблення в центрі, додайте 3 ст.л. оливкової олії та 300 мл води, добре перемішайте. Якщо тісто здається трохи жорстким, додайте ще 1‑2 ст.л. води і знову перемішайте.

3. 3

   Викладіть на легенько посипану борошном робочу поверхню і місіть приблизно 10 хвилин.

4. 4

   Коли тісто стане гладким, помістіть його у злегка змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште підніматися 1 годину, доки не збільшиться вдвічі, або поставте в холодильник на ніч.

5. 5

   Вистеліть деко пергаментом. Відбийте тісто (випустіть повітря і складіть його), потім обережно сформуйте кулю.

6. 6

   Покладіть його на пергамент для підйому ще на годину, доки не збільшиться вдвічі.

7. 7

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7.

8. 8

   Посипте хліб додатковим борошном і різким ножем зробіть хрест довжиною близько 6 см на верхній частині.

9. 9

   Випікайте 25‑30 хвилин до золотисто-коричневого кольору, коли хліб звучить порожньо при постукуванні знизу. Охолодіть на решітці.