1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Проколіть шкірку бататів і викладіть їх на деко. Запікайте 45 хвилин, доки вони не стануть дуже м'якими. Вийміть і дайте охолонути. Тим часом нагрійте масло в маленькій сковороді, додайте цибулю та чилі і готуйте 8‑10 хвилин, доки не стануть м'якими. Охолодіть.
2
Очистіть батати і додайте м'якоть у миску разом з чилі-цибулею. Потовчіть разом зі спеціями до однорідності. Руками додайте кукурудзу, коріандр, половину поленти та приправи. Сформуйте з маси 10 котлет; вони будуть досить м'якими. Обережно обваляйте кожну в залишковій поленті, струснувши зайве. Викладіть котлети на змащені деко і охолодьте мінімум 30 хвилин. На цьому етапі їх можна загорнути і заморозити.
3
Запаліть барбекю. Коли полум'я згасне, розмістіть велику добре змащену антипригарну сковороду або міцне деко над решіткою. Смажте котлети в сковороді або на деку по 10 хвилин з кожного боку, доки не зарум'яняться. Або розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією (газ 7) і випікайте на змащених деках 15 хвилин. Подавайте в булочках з ложкою сальси, цибулею та листям салату.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток