Легке монгольське яловиче блюдо

• рослинна олія↗1
• цибуля↗2
• імбир, подрібнений↗1
• свілий часник, подрібнений2
• червоний перець сухий, пластівці↗1
• соєвий соус↗1⁄2
• вода↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• темний коричневий цукор↗3⁄4
• рослинна олія↗1
• фланк стейк↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1⁄4
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 столову ложку олії у вокі на сильному вогні; додайте цибулю і смажте 2 хвилини, доки не підрум'яниться; перекладіть цибулю в миску.

2. 2

   Для соусу: у каструлі на середньо‑низькому вогні додайте імбир, часник, сухі пластинки червоного перцю та соєвий соус, воду і чорний перець.

3. 3

   Додайте темний коричневий цукор у каструлю, підвищте вогонь до середнього і варіть 2‑3 хвилини, доки соус не загусне; зніміть з вогню.

4. 4

   Обваляйте смужки яловичини в кукурудзяному крохмалі, залиште на 8‑10 хвилин.

5. 5

   Поки соус настоюється, розігрійте 1 склянку олії у вокі, доки вона не стане гарячою, але не димить; додайте яловичину і смажте близько 2 хвилин, доки м'ясо не буде майже готове; вийміть шумовою ложкою і покладіть на паперовий рушник, щоб зняти зайву олію.

6. 6

   Поверніть вок на вогонь, покладіть м'ясо назад разом з цибулею; додайте соус і готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.

7. 7

   Готуйте ще 1 хвилину.

8. 8

   Подавайте на рисі, посипавши дрібно нарізаною цибулею.