Легкі миски з макрелью

• саке↗200ml
• мірін↗60ml
• біле місо↗3 tbsp
• пальмовий цукор↗3 tbsp
• темний соєвий соус↗60ml
• імбир↗thumb-sized piece

  очищений і нарізаний соломкою

• макрель без шкіри↗4

  філе, кістки видалені, нарізані товстими скибками

• змішані крупи2 x 250g pouches
• заморожений горох↗80g
• велика цукіні1

  нарізана смужками за допомогою ножа для овочів

• крес↗50g
• кунжут↗1 tbsp

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть саке, мірін, біле місо, пальмовий цукор і темний соєвий соус у каструлю і доведіть до кипіння. Додайте імбир і поверніть до кипіння.

2. 2

   Розкладіть макрель без шкіри в один шар у каструлі, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до легкого кипіння. Готуйте на низькому вогні 5‑10 хвилин, потім вийміть макрель і імбир, і спробуйте бульйон. Якщо він трохи сильний, розведіть 50‑100 ml води.

3. 3

   Приготуйте змішані крупи згідно інструкцій на упаковці. Перекладіть горох у миску, залийте киплячою водою, залиште на 30 сек, потім злийте. Розкладіть крупи у чотири глибокі миски, потім по 2 ст. л. бульйону в кожну (буде залишок). Викладіть макрель і імбир, жменю кресу, горох, цукіні та посипте кунжутом.