Легке індійське куряче з кобсло

• велика жменя коріандру

  стебла дрібно нарізані, листя окремо

• мелений кмин↗2 tsp
• цедра та сік 2 лаймів
• рослинна олія↗2 tbsp
• 4 курячих філе без шкіри↗

  на четвертини

• куркума↗1 tbsp
• ½ маленької головки фіолетової капусти

  терта

• морква↗2

  дрібно терта

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією, газ 6). Змішайте стебла коріандру з кмином, цедрою та соком лайму і олією. У кожній четвертинці курки зробіть 3 надрізи, потім посипте куркуму та половину лаймової суміші. Добре приправте, залиште маринуватись на 10 хвилин або до 24 годин. Запікайте на деку 50 хвилин, доки не стане золотистою і готовою.

2. 2

   Перекладіть капусту та моркву в миску, полийте залишком заправки. Додайте листя коріандру і перемішайте. Подавайте разом з куркою, додавши наан або рис за бажанням.