Грецький паста‑салат для дітей

• паста у формі банту↗200g

  або використайте ваш улюблений тип

• оливкова олія першого холодного віджиму↗3 tbsp
• червоний винний оцет1 tbsp
• сухий орегано↗1 tsp
• чері‑помідори↗16-20
• оливки↗75g

  без кісточок (можна використати зелені або чорні)

• огірок↗½ small
• червона цибуля↗1
• фета↗100g

  сир

• чайник

  (за бажанням)

• середня каструля
• дерев'яна ложка
• таймер
• мірні ложки
• миска для змішування
• ложка для змішування
• друшляк
• дошка для нарізання
• гострий зубчастий ніж
• ваги

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у середню каструлю гарячу воду з крану, заповнивши її до трьох чвертей. Поставте каструлю на плиту. Приправте воду щіпкою солі, потім увімкніть середньо‑високий вогонь – вода повинна закипіти приблизно через хвилину. Обережно вилийте пасту у киплячу воду – робіть це обережно, бо бризки можуть обпекти шкіру.

2. 2

   Тримаючи ручку каструлі однією рукою (використайте серветку, якщо вона гаряча), обережно перемішуйте пасту довгою дерев'яною ложкою іншою рукою – це запобігатиме злипання пасти. Встановіть таймер на 10 хвилин. Перемішуйте пасту приблизно кожну хвилину і стежте за вогнем, щоб вода лише легенько кипіла, поки таймер відраховує час.

3. 3

   Поки паста вариться, відміряйте 3 ст. л. оливкової олії першого холодного віджиму, 1 ст. л. червоного винного оцту та 1 ч. л. сухого орегано у миску для змішування. Приправте сіллю та чорним перцем, добре перемішайте – так ви отримаєте ароматну заправку для пасти.

4. 4

   Коли таймер подасть сигнал, перевірте готовність пасти. Для цього вийміть один шматочок пасти з киплячої води дерев'яною ложкою, покладіть його на тарілку і дайте трохи охолонути. Спробуйте: якщо паста м’яка, вона готова, а якщо ще трохи жорстка в центрі, варіть ще трохи. Встановіть таймер ще на 2 хвилини і перевірте знову.

5. 5

   Покладіть велику друшляк або сито у раковину. Коли паста готова, вимкніть вогонь і, використовуючи обидві руки, обережно перенесіть каструлю до раковини та вилийте пасту у друшляк, щоб зцідити гарячу воду. Дайте пасті охолонути кілька хвилин у друшляку, потім перелийте її у миску зі заправкою. Перемішайте, доки паста не буде рівномірно покрита заправкою.

6. 6

   Покладіть різальну дошку на робочу поверхню. Розріжте чері‑помідори навпіл, стискаючи кожен між великим і вказівним пальцем, і обережно проріжте їх середину маленьким зубчастим ножем. Оливки без кісточок наріжте так само, потім додайте всі помідори та оливки до пасти.

7. 7

   Покладіть огірок на дошку і розріжте його вздовж навпіл. Покладіть обидві половинки шкірою вниз, щоб вони не котилися. Кожну половинку розріжте ще раз навпіл, отримавши чотири довгі шматки. Потім наріжте їх поперек, отримавши маленькі трикутники огірка. Додайте їх у миску з пастою, помідорами та оливками.

8. 8

   Покладіть цибулю на дошку і тримайте її міцно. Обріжте кінчик, потім розріжте цибулю навпіл через корінь. Зніміть паперові зовнішні шари, доки не залишиться лише блискуча внутрішність. Покладіть кожну половинку шкірою вниз, щоб вона не котилася. Тримачи кінець кореня, обережно наріжте половинки на півмісячні смужки, якомога тонше. Припиніть, коли дійдете до кореня. Додайте цибулю у миску.

9. 9

   Розкришіть фету на маленькі шматочки безпосередньо над мискою, потім обережно перемішайте все до однорідності. Подавайте одразу або охолодіть до доби перед вживанням.