Прості яєчні мафіни

• олія1 tbsp
• броколі↗150g

  дрібно нарізаний

• червоний перець↗1

  дрібно нарізаний

• зелений лук↗2

  нарізаний

• великі яйця↗6
• молоко↗1 tbsp
• копчена паприка↗large pinch of
• чеддер↗50g

  або грюєр, тертий

• цибуля зелена↗small handful of

  нарізана (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 4. Змастіть половину олії у формі для мафінів з 8 отворів. Нагрійте решту олії на сковороді і додайте броколі, перець і зелений лук. Смажте 5 хвилин. Відкладіть охолоджуватись.

2. 2

   Збийте яйця з молоком, копченою паприкою та половиною сиру в мисці. Додайте приготовані овочі. Влийте яєчну суміш у форми для мафінів і посипте кожен залишком сиру та кількома зеленими цибулями, якщо бажаєте. Випікайте 15‑17 хвилин або доки не стануть золотисто-коричневими та повністю готовими.