Легкі карнітас у мультиварці

• свинина (лопатка)↗4 фунт
• часникові зубчики↗5
• сіль↗1 столовий ложка
• кумін↗1 чайна ложка
• чілі порошок↗1 чайна ложка
• чорний перець↗1 чайна ложка
• орегано↗1 чайна ложка
• кориця↗0.25 чайна ложка
• кайенський перець↗0.5 чайна ложка
• соус чіпотле↗1 столовий ложка
• сік 2 лаймів2
• апельсиновий сік↗0.5 склянка
• пиво↗12 унція
• сальса0.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка м’яса: покладіть свинячу лопатку у повільну плиту. Грубо наріжте часник і додайте його у повільну плиту (я фактично втираю його в м’ясо, щоб отримати максимум смаку, але можна просто кинути).

2. 2

   Додайте спеції: посипте м’ясо сіллю, куміном, чілі порошком, чорним перцем, орегано, корицею та кайенським перцем. Втирайте приправи в свинину.

3. 3

   Додайте рідини та готуйте: вилийте сік лайму, апельсиновий сік, пиво та сальсу. Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 8 годин.

4. 4

   Роздеріть свинину: роздеріть м’ясо двома виделками безпосередньо у повільній плиті (або вийміть, роздеріть і поверніть у соус). Воно має легко розпадатися.

5. 5

   Запечіть карнітас: розігрійте гриль. Викладіть лист для випікання алюмінієвою фольгою. Розкладіть роздерте м’ясо на лист і полийте кількома ложками соусу. Запікайте 5‑10 хвилин, доки не з’являться підрум’янені краєчки.

6. 6

   Збірка: подавайте у тортильях зі свіжою кінзою, авокадо та соком лайму.