Простий і легкий кулфі – чудовий індійський десерт

• фісташки або мигдаль↗1
• сушені чорні родзинки↗
• ванільна есенція↗
• цукор↗2 1⁄2
• кардамоновий порошок↗1
• молоко↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть всі горіхи в міксері.

2. 2

   Розчиніть горіхову суміш у холодному молоці без грудок.

3. 3

   Доведіть до кипіння. Додайте ванільну есенцію, кардамоновий порошок, родзинки та цукор за хвилину до того, як молоко закипить.

4. 4

   Дайте охолонути, потім розлийте у індивідуальні форми і заморозьте щонайменше 2 години.

5. 5

   Вийміть перед подачею і за допомогою гострого ножа вивільніть морозиво кулфі зі стінок форми. Ось і все – домашнє насичене і кремове морозиво, яке сподобається дітям як енергійний літній десерт!

6. 6

   Ви можете замінити іншу есенцію або сироп шебету для смаку та кольору. Я іноді використовую сироп Roohafsa від "Hamdard" для рожевого смаку та червоного кольору! Використовуйте уяву, додавайте справжні фрукти, барвники та есенції, щоб діти їли свіжі дари природи!

7. 7

   Для тих, хто стежить за вагою або діабетиків, можна використати Спленду або коричневий цукор. Смак залишається чудовим!