1
М’ясо: доведіть 3 склянки води до кипіння у середній каструлі, додайте кубики м’яса і зніміть будь-яку сіру піну, що піднімається протягом перших хвилин кипіння. Додайте часник, лаврові листки, трави, щедру ½ чайної ложки солі та половину цибулі. Тушкуйте на середньому‑низькому вогні близько години, доки м’ясо не стане м’яким. За потреби охолодіть у бульйоні. Зцідіть і викиньте все, крім м’яса; потім розірвіть м’ясо на тонкі смужки.
2
Дзік: змішайте готове м’ясо, залишкову половину цибулі, редиску, чилі, томати та кінзу, заправте соком кислого апельсина або лайма і щедрою 1 чайною ложкою солі. Викладіть на піднос 4 листя роману; інші 2 листя наріжте, щоб утворити основу в центрі. Викладіть дзік у вигляді купи на листя. Прикрасьте скибочками авокадо.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою