1
Покладіть мигдалі у маленьку миску і залийте киплячою водою так, щоб вони були лише покриті. Залиште на 5 хвилин, потім зцідіть у друшляку і дайте висохнути.
2
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (Газова позначка 4). Вистеліть глибоку форму для торта діаметром 20 см пергаментним папером.
3
Покладіть масло у велику миску і збийте до м'якості. Додайте цукор і збивайте, доки суміш не стане світлою і пухкою. Додайте цедру апельсина та абрикосовий джем і перемішайте.
4
Просійте разом борошно і розпушувач. Додайте яйця до збитого масла і цукру, по трохи, добре збиваючи після кожного додавання. Якщо суміш почне згустувати, додайте трохи борошна.
5
Додайте решту борошна та мелені мигдалі і добре перемішайте. Додайте молоко, потім сухофрукти та глазовані вишні і обережно перемішайте.
6
Викладіть тісто у підготовлену форму і розрівняйте задньою частиною ложки. Розкладіть цілі мигдалі щільно у вигляді акуратних кіл на верхньому шарі торта. Випікайте в духовці 45 хвилин.
7
Знизьте температуру духовки до 160 °C/140 °C з конвекцією (Газова позначка 3) і випікайте ще 60‑80 хвилин. Перевірте готовність торта після 50 хвилин, вставивши дерев'яну або металеву шпажку. Коли готовий, на шпажці має залишитися лише кілька крихт. Перевіряйте кожні 10 хвилин — важливо не перепекти, щоб центр залишився трохи м'яким.
8
Після випікання коротко вийміть торт з духовки, перелийте молоко і цукор у маленьку каструлю і нагрівайте на повільному вогні, доки цукор не розчиниться. Змастіть отриманою глазур'ю верх торта і поверніть його в духовку ще на 2‑3 хвилини. Вийміть і дайте торту охолонути у формі. Коли він охолоне, вийміть його з форми, загорніть у фольгу і зберігайте щонайменше 2 дні перед нарізанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток