П'яні локшини (pad kee mao)

• плоска рисова локшина200g

  виберіть широкі локшини, якщо можливо

• масло нейтрального смаку2 tbsp

  наприклад, рослинна

• часник↗3

  дрібно нарізаний

• пташине око чилі↗3

  дрібно нарізане

• стейк з вирізки↗225g

  тонко нарізаний

• броколі з довгими стеблами↗100g

  нарізані кусочками 3-4 см

• тайські листя базиліку↗large handful of
• легкий соєвий соус↗3½ tbsp
• устрицевий соус↗3½ tbsp
• рибний соус↗1 tsp
• цукор↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте локшину згідно інструкцій на упаковці, потім злийте воду і відкладіть. Змішайте всі інгредієнти для соусу у маленькій мисці або кувшині і відкладіть.

2. 2

   Нагрійте олію у великій вок або сковороді на сильному вогні і швидко обсмажте часник і чилі 20 секунд, доки вони не почнуть золотитися. Додайте стейк і смажте 1 хвилину, доки він не підрум'яниться. Додайте броколі і смажте ще хвилину, потім вкиньте локшину і додайте соус. Смажте ще 1‑2 хвилини, доки все добре не перемішається і не нагріється до кипіння.

3. 3

   Додайте базилік, перемішайте і вимкніть вогонь. Подавайте одразу, щоб уникнути перепікання.