Домашня заправка до борщу

• помідори↗1 кг
• буряк↗3 кг
• морква↗1 кг
• капуста↗2 кг
• цибуля↗1 кг
• болгарський перець↗0,5 кг
• цукор↗250 г
• оцет (9 %)↗200 мл
• рослинна олія↗250 мл
• сіль↗3-4 ст. ложки.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори, перець і цибулю дрібно поріжте. Моркву і буряк натріть на крупній тертці. Капусту нашаткуйте. Все це легше зробити за допомогою комбайну.

2. 2

   Помідори, перець і цибулю дрібно поріжте. Моркву і буряк натріть на крупній тертці. Капусту нашаткуйте. Все це легше зробити за допомогою комбайну.

3. 3

   Овочі складіть у велику каструлю, перемішайте. Тушкуйте, часто помішуючи, 20 хвилин.

4. 4

   Овочі складіть у велику каструлю, перемішайте. Тушкуйте, часто помішуючи, 20 хвилин.

5. 5

   Борщову заправку розкладіть по банках, закрийте кришками і обгорніть ковдрою.

6. 6

   Борщову заправку розкладіть по банках, закрийте кришками і обгорніть ковдрою.