Дал — Пюре з червоної сочевиці

• червона сочевиця↗1
• топлене масло (гхі) або олія↗1 1⁄2
• цибуля↗1
• часник↗2
• свіжий імбир1
• мелений куркума↗1⁄2
• вода↗3
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно промийте сочевицю, видаливши ті, що плавають на поверхні.

2. 2

   Добре зцідіть.

3. 3

   Нагрійте гхі або олію і обсмажте цибулю, часник і імбир, доки цибуля не стане золотистою.

4. 4

   Додайте куркуму і добре перемішайте.

5. 5

   Додайте зціджену сочевицю і смажте 1-2 хвилини.

6. 6

   Додайте воду, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.

7. 7

   Додайте сіль за смаком, ретельно перемішайте і продовжуйте готувати, доки сочевиця не стане м’якою, а консистенція не стане густою, схожою на кашу.

8. 8

   Подавайте дал простим або прикрасьте нарізаною цибулею, обсмаженою до золотистого кольору.