Запечені устриці з начинкою

• скибочки хліба↗4
• устриці, зціджені, зберегти сік↗2
• яйця↗3
• лимонова цедра↗1
• зелена цибуля, дрібно нарізана↗6
• селер, дрібно нарізаний1
• солодкий перець, дрібно нарізаний1
• масло або 1/2 склянки маргарину↗1⁄2
• соус Вустершир↗1
• гострий соус (наприклад, Табаско)↗
• сіль↗
• чорний перець↗
• крихти крекерів↗
• масло або маргарин↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть хліб у мисці.

2. 2

   Додайте устриці, їх сік та яйця; добре перемішайте.

3. 3

   Додайте терту лимонну цедру; добре збийте.

4. 4

   Обсмажте цибулю, селеру та солодкий перець у маслі до прозорості.

5. 5

   Додайте устриці, соус Вустершир, гострий соус, сіль і чорний перець.

6. 6

   Готуйте, постійно помішуючи, доки устриці не скрутяться.

7. 7

   Розкладіть суміш у окремі рамекини або форму для запікання.

8. 8

   Посипте зверху крихтами крекерів; розкладайте краплі масла.

9. 9

   Випікайте при 350°F (180°C) 30‑40 хвилин до появи бульбашок і легкого підрум’янення.