Паста «Три боулери» за рецептом Девіда Халберстама

• черрі-томати розміром виноград (червоні або жовті)↗2
• оливкова олія↗1⁄2
• часникові зубчики↗3 -4
• свіжий базилік↗1⁄2
• червоний перець чилі у пластинках↗1
• пармезан1
• паста ангельське волоско (Muller)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте томати навпіл і покладіть у оливкову олію разом з часником, базиліком та пластинками червоного перцю на 4 години. Потім злийте олію.

2. 2

   Після маринування вийміть часник, подрібніть і швидко обсмажте в 1 столовій ложці оливкової олії до легкого підрум’янення.

3. 3

   Відваріть пасту ангельське волоско згідно інструкції на упаковці. Слідкуйте, щоб не переварити.

4. 4

   Злийте пасту і додайте зціджені томати.

5. 5

   Посипте натертим пармезаном.

6. 6

   Додайте обсмажений часник.

7. 7

   За смаком додайте ще пармезану, якщо бажаєте.

8. 8

   Особливо смачно, коли змішуєте один пінт червоних томатів з одним пінтом жовтих.