Темний шоколад, апельсин і імбир у bara brith

• чайні пакетики3 strong black
• змішані сухофрукти300g
• масло↗

  для форми

• темний коричневий м’який цукор↗180g
• корінь імбиру↗4-5 balls of

  грубо нарізаний

• темний шоколад↗100g

  нарізаний

• мармелад↗2 tsp
• апельсинова есенція↗2 drops of

  або використайте 1 апельсин, цедру

• середнє яйце1

  збите

• самопіднімаюче борошно↗230g
• змішана спеція½ tsp
• мелена кориця↗1 tsp
• мелений імбир↗pinch of
• темний шоколад↗50g
• апельсини↗2

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Опустіть чайні пакетики у термостійкий глечик, залийте 350 мл окропу з чайника і залиште настоювати 5 хвилин. Перекладіть сухофрукти у велику термостійку миску і залийте гарячим чаєм. Накрийте і залиште замочувати на ніч.

2. 2

   Розігрійте духовку до 170 °C/150 °C з конвекцією/газ 3. Змастіть маслом форму для хліба вагою 2 lb і вистеліть її пергаментом. Посипте цукром замочені фрукти і перемішайте, щоб розчинити. Додайте імбир, шоколад, мармелад, апельсинову есенцію, яйце, борошно, щіпку солі та всі спеції, потім змішайте до отримання густого тіста.

3. 3

   Перекладіть у форму і випікайте 1 год 15 хв. Залиште у формі 10 хвилин, потім виверніть на решітку для охолодження.

4. 4

   Для прикраси розтопіть шоколад короткими імпульсами у мікрохвильовці або у термостійкій мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Якщо ви готуєте суху цедру, очистіть апельсини і наріжте цедру смужками. Висушіть її кухонним рушником, потім розподіліть на деко і випікайте при 90 °C або на найнижчій температурі духовки 3 години, перевіряючи кожні 45 хвилин. Дайте охолонути. Полийте шоколадом хліб і посипте цедрою.