Данський житній хліб «Пумпернікель»
На порцію
Класичний данський хліб – надзвичайно щільний і темний. Нарізайте тонкими скибками для відкритих бутербродів.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте воду та пиво до теплої температури.
- 2
Розчиніть дріжджі у рідині.
- 3
Додайте решту інгредієнтів у міксер (додавайте борошно поступово, залишаючи частину білого борошна окремо).
- 4
Замісіть тісто до легкого липкості — приблизно 10 хвилин. За бажанням можна замісити вручну кілька хвилин для досягнення потрібної консистенції.
- 5
Помістіть тісто у велику змащену олією миску. Накрийте та дайте піднятись у теплому місці 90 хвилин.
- 6
Сформуйте два хлібці та розмістіть у форми для хліба (я використовую форми об’ємом 3 л — можна використати три менші форми).
- 7
Накрийте та дайте піднятись ще 60 хвилин.
- 8
Випікайте 75 хвилин при 350°F (175°C).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою