Луковий пиріг без молока

• корж з цільного зерна1
• скибочки індичого бекону↗5
• цибуля↗1 1⁄2
• чайні ложки морської солі↗3
• гілочки свіжого чебрецю↗3
• великі яйця (кімнатної температури)↗3
• унції соєвого молока (кімнатної температури)↗3 1⁄2
• столова ложка кокосової олії (розтопленої)↗3⁄4
• чайна ложка перцю↗1⁄4
• столові ложки оливкової олії↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте смужки бекону навпіл уздовж, а потім поперек на кусочки товщиною 1/4 дюйма.

2. 2

   Розріжте цибулю навпіл, а потім наріжте тонкими скибочками товщиною 1/4.

3. 3

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

4. 4

   Обсмажте бекон у 12-дюймовій антипригарній сковороді на середньому вогні до золотистого та хрусткого стану (8‑10 хвилин). Вийміть бекон зі сковороди.

5. 5

   Додайте оливкову олію у сковороду, залиште на середньому вогні. Додайте цибулю, сіль і чебрець. Накрийте кришкою і готуйте, доки цибуля не випустить рідину і не почне м’яшитися (близько 10 хвилин).

6. 6

   Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати під кришкою, доки цибуля не стане дуже м’якою (близько 15 хвилин), перемішуючи один‑два рази. Зніміть кришку. Якщо цибуля здається вологою, готуйте без кришки ще 5 хвилин.

7. 7

   Поки цибуля готується, випікайте корж 8‑10 хвилин. Одночасно збийте яйця, соєве молоко, кокосову олію та перець.

8. 8

   Коли цибуля готова, видаліть чебрець. Додайте цибулю до яєчної суміші, перемішайте до легкого з’єднання. Викладіть цибулеву суміш у корж. Посипте беконом.

9. 9

   Покладіть пиріг на деко. Випікайте, доки центр не стане твердим на дотик (20‑25 хвилин). Охолодіть на решітці 10 хвилин перед подачею.