Курка «Дайкірі»

• курячі грудки без кісток і шкіри↗2
• борошно↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄8
• часниковий порошок↗1⁄4
• масло↗2
• оливкова олія↗1
• подрібнений шалот2
• несолений курячий бульйон↗1⁄2
• желе з червоної смородини↗1⁄4
• ром Bacardi 151↗3
• полуниця без плодоніжки, розрізана на четвертинки1⁄2
• свіжий тайський базилік, нарізаний2
• приготовлений жасминовий рис↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (175 °C).

2. 2

   Помістіть курячі грудки у великий пакет Zip‑лок і легенько відбийте їх до товщини приблизно 1,3 см.

3. 3

   Змішайте борошно, сіль і перець; обваляйте грудки у цій суміші.

4. 4

   Розтопіть масло та олію на сковороді на середньо‑високому вогні і обсмажте курку з обох боків; потім перенесіть у форму, придатну для духовки, і доведіть до готовності в духовці (близько 15‑18 хвилин).

5. 5

   Тим часом додайте шалот у сковороду і обсмажте 1 хвилину.

6. 6

   Додайте курячий бульйон і деглазируйте сковороду.

7. 7

   Додайте желе з червоної смородини, розрізану полуницю та нарізаний базилік, зменшіть об’єм соусу вдвічі; додайте ром і підпалаєте.

8. 8

   Поверніть готову курку у сковороду і тушкуйте 3 хвилини.

9. 9

   Подайте грудки з соусом на ароматному жасминовому рисі.

10. 10

    Отримує 2 порції.