Діп приготовлений за мотивами польського кулінара Роберта Сови. Я трохи змінила рецепт, додавши сметану, для більш кремової консистенції. Якщо хочете зробити оригінальну версію, тоді просто не додавайте її. Такий діп з нуту - це чудова альтернатива класичному хумусу. Він дуже добре поєднується з різними сухариками або ж бланшованими овочами (швидко відвареними в киплячій воді). Відмінна ідея для компанійських посиденьок. Чіпси до діпу я робила з залишків хліба піти, просто розрізавши кожну паляничку по товщині навпіл, а далі порізала трикутниками. Підсушила в духовці при 180°С і подавала ще теплими.

Інгредієнти

4 порц.

нуту↗100 грам
невелика цибулина, дрібно порізати1
часнику, видавити↗2 зубці
рослинної олії1 ст.л.
вершкового масла↗1 ст.л.
сметани1 ст.л.
волоських горіхів↗40 грам
лимонного соку↗1 ст.л.
Чорний мелений перець↗
Сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1
Нут залийте великою кількістю холодної води і залиште на 8 годин (до 24 годин). Відцідіть, помістіть у невеликий рондель і залийте свіжою водою, варіть до готовності, близько 20 хвилин. Нут повинен розм'якнути. 2) Тим часом, у невеликій сковорідці розігрійте вершкове масло і рослинну олію. Додайте цибулю і часник. Томіть до золотистого відтінку.
3
Процідіть нут і помістіть у глибоку миску і додайте цибулю. Подрібніть блендером до однорідності.
4
Додайте до маси сіль за смаком, чорний перець, лимонний сік і сметану. Ще раз збийте все гарненько блендером.
5
Волоські горіхи роздробіть, але не до порошкового стану. Додайте до діпу, перемішайте і перекладіть в сервірувальну піалу або миску. Подавайте з чіпсами з піти, крекером або з бланшованими овочами. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток