Тарталетки з заварним кремом
На порцію
Спробуйте приготувати наші ніжні кремові тарталетки — нездоланний десерт. На підготовку потрібно лише 10 хвилин, а смак підкреслює тертий мускатний горіх.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). Візьміть лист короткого тіста і за допомогою вирізки діаметром 10 см, виріжте 12 кіл. Натисніть кожне коло у форму для кексів. Викладіть квадратики пергаментного паперу, потім використайте їх, щоб вистелити кожен коржик. Наповніть їх керамічними кулями для випікання або сирим рисом, трохи притискаючи, і випікайте 10 хв. Видаліть куля/рис і папір і випікайте ще 5 хв, доки основа трохи не підрум'яниться. Вийміть з духовки і знизьте температуру до 140 °C/120 °C з конвекцією (газ 1).
- 2
Доведіть вершки, молоко, пасту з ванільних бобів і невелику кількість тертого мускатного горіха до кипіння. Збийте яєчні жовтки з цукром до блідого кольору, потім поступово влийте гаряче молоко і вершки, постійно збиваючи. Процідіть заварний крем у кувшин, дайте йому постояти кілька хвилин, потім зніміть піну.
- 3
Вилийте заварний крем у кожен тарталетковий корж, заповнюючи їх якомога вище. Посипте ще трохи тертого мускатного горіха, потім обережно поверніть у духовку і випікайте 15‑20 хв, доки тарталетки не затверднуть, залишаючись злегка підгойнутими. Вийміть, охолодіть і подавайте з ще трохи свіжо натертого мускатного горіха зверху.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою