Карі‑вурст

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗1 small

  дрібно нарізана

• легкий коричневий м'який цукор↗2 tbsp
• середній порошок карі↗2 tbsp
• солодка копчена паприка↗2 tsp
• порошок цибулі2 tsp
• бальзамічний оцет↗2 tsp
• пасата↗500ml
• яблучний сік↗100ml
• яловичий бульйон↗250ml
• англійська гірчиця↗1 tbsp
• соус Вустершир↗2 tbsp
• томатний кетчуп↗2 tbsp
• натрій бікарбонат↗½ tsp
• сосиски bratwurst↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та щіпку солі, готуйте 8‑10 хв, доки цибуля не почне м'якшати.

2. 2

   Додайте цукор, порошок карі, паприку та порошок цибулі, готуйте 3‑4 хв, доки не випустить аромат.

3. 3

   Влийте бальзамічний оцет, пасату, яблучний сік і бульйон, потім додайте гірчицю, соус Вустершир і кетчуп. Доведіть до легкого кипіння і готуйте 15‑20 хв, доки не закипить і не зменшиться в об’ємі. Додайте соду і дайте їй закипіти, потім добре перемішайте. Приправте за смаком і збийте соус за допомогою ручного блендера або ложки у блендері. Тим часом приготуйте сосиски bratwurst згідно інструкцій на упаковці, наріжте товстими скибками і викладіть на сервірну тарілку. Полийте соусом зверху перед подачею.