Швидке карі

• соняшникова олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• часниковий зубчик↗1
• готовий імбир2 tsp

  з банки

• чілі↗½-1tsp ready chopped

  половина‑одна чайна ложка, готові подрібнені, з банки

• консервовані подрібнені помідори200g
• необроблені очищені креветки або нарізане безшкірне безкісткове куряче м'ясо200g
• гуджаратський масала↗2 tsp

  або гарам масала

• нежирний йогурт↗3 tbsp
• кінзаhandful

  листя, грубо нарізане або порване

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у сковороді, додайте цибулю і смажте, доки вона не підрум'яниться. Додайте подрібнений часник, імбир і чілі; швидко обсмажте. Додайте помідори і чверть банки води, доведіть до кипіння. Тушкуйте 2 хвилини, потім додайте креветки або курку і гуджаратський масала, накрийте кришкою і готуйте 2‑3 хвилини для креветок і 5‑6 хвилин для курки.

2. 2

   Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, поступово вводьте йогурт по одній столовій ложці. Посипте кінзою і подайте з теплими часниково‑кінзовими наанами та хрустким салатом з огірка, нашаткованого салату, нарізаної червоної цибулі та дольками лимону.