Овочі в карі в малайському стилі

• рослинна олія↗1
• шалоти, очищені та нарізані↗4
• лимонна трава, м'якоть подрібнена, листя викинуте3
• насіння кмину, легенько подрібнене↗1
• джикама, нарізана кубиками↗2
• середній червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• свіжа папайя, нарізана кубиками↗1
• свіжий ананас, нарізаний кубиками↗1
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗3
• сік лайма↗1
• нектар агави або 1 столова ложка меду↗1
• соус чилі-часник (рекомендовано бренд Huy Fong)↗2
• кінза, подрібнена↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у вокі або великій сковороді на сильному вогні. Додайте шалоти, лимонну траву та кмин; смажте 2 хвилини. Додайте джикаму та болгарський перець; смажте ще 3 хвилини.

2. 2

   Додайте папайю, ананас, соєвий соус, сік лайма, нектар агави та соус чилі-часник. Смажте 1 хвилину. Прикрасьте кінзою.