Хліб з карі
На порцію
Гострий наан — відмінна гарнірна страва до індійської кухні, сухо обсмажений за п'ять хвилин.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте борошно, сіль, дріжджі та олію у великій мисці, додайте достатньо води, щоб отримати м’яке, але не клейке тісто. Добре вимісіть. Перекладіть у злегка змащену олією миску і дайте піднятися 1 годину, доки об'єм не подвоїться.
- 2
Розкачайте тісто у квадрат діаметром 25 см на легенько посипаній борошном поверхні. Потім розподіліть на ньому ізюм, м’яку суміш карі та чатні, залишаючи 1 см відступ по краях. Складіть одну сторону тіста (як книжку) і притисніть, щоб запечатати. Знову розкачайте тісто до того ж розміру. Розділіть його на 8 частин, по 250 г кожна, і за допомогою скалки сплюсніть кожну в коло діаметром 15 см і товщиною близько 1 см. Викладіть шматочки на легенько посипаний борошном деко і дайте підрістати ще 5 хвилин.
- 3
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні і сухо обсмажте кожен шматок тіста до золотистої скоринки з обох боків, приблизно 5 хвилин загалом, потім відкладіть охолоджуватись перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою