Карі з яловичини та бананами

• тушкована яловичина↗1 1⁄2
• батат, очищений і нарізаний кубиками 1/2 дюйма↗2
• кокосове молоко↗1
• плантан, очищений і нарізаний↗2
• консервовані нарізані помідори1
• червоні пластинки перцю↗1⁄2
• рослинна олія↗2
• часник, подрібнений↗3
• велика цибуля, нарізана↗1
• жовта паста карі↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській каструлі розігрійте 1 столову ложку олії на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Обсмажте яловичину, вийміть і відкладіть.

3. 3

   Очистіть каструлю.

4. 4

   Додайте іншу столову ложку олії, обсмажте цибулю, часник і червоний перець до м'якості цибулі.

5. 5

   Додайте пасту карі, перемішайте.

6. 6

   Додайте томати, доведіть до кипіння, підскребаючи підгорілі частинки з дна.

7. 7

   Зменшіть вогонь до середнього, влейте кокосове молоко.

8. 8

   Поверніть яловичину в каструлю.

9. 9

   Додайте сіль і перець.

10. 10

    Накрийте кришкою і тушкуйте, доки м'ясо не стане м'яким.

11. 11

    Додайте батат і банани.

12. 12

    Накрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин.

13. 13

    Зніміть кришку, продовжуйте тушкувати, перемішуючи, доки соус не загусне і батат з бананами не будуть готові.