Яловичина, маринована з кмином та цибулею
На порцію
Бразильський чурраско: стейк маринується у вустерширському соусі, специях, цитрусовому соку та часнику.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте стейк на 6‑7 шматків. У невеликій мисці змішайте вустерширський соус, часник, сік лайма, оцет, спеції, цибулю та оливкову олію. Добре приправте м'ясо з обох боків, викладіть у плоску неметалеву форму або деко. Залийте маринадом, накрийте і залиште в холодильнику до 1 дня. За годину до грилювання виведіть до кімнатної температури.
- 2
Розігрійте зовнішній гриль або сковороду‑гриль до дуже високої температури. Просушіть м'ясо, збризніть ще трохи олії і приправте. Проткніть 2 тонкими металевими шпажками два шматки стейку, повторіть з рештою. Грилюйте 3‑4 хвилини з одного боку, потім переверніть і повторіть. Дайте шпажкам відпочити під фольгою 10 хвилин, наріжте і подайте з соусами (див. «підходить до»).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою