Хрусткі мариновані кабачки
На порцію
Спробуйте цей свіжий, гострий маринад з кабачків, який ідеально підходить до холодного вареного лосося, барбекю-бургерів або просто до масляного хліба.
Інгредієнти
1 порц.Покрокова інструкція
- 1
Тонко наріжте кабачки гострим ножем, мандоліном або лезом у кухонному процесорі. Покладіть їх у миску з шалотами і посипте сіллю. Накрийте крижаною холодною водою, розмішайте, щоб розчинити сіль, і залиште на 1 годину. Добре зцідіть кабачки і висушіть їх паперовим рушником або кухонним папером. Якщо залишаться надто вологими, вода розведе розчин для маринування.
- 2
Тим часом покладіть інгредієнти для маринування у каструлю і доведіть до легкого кипіння. Кип'ятіть 3 хвилини, переконавшись, що цукор розчинився, потім охолодіть до теплої, але не гарячої температури. Додайте кабачки і перемішайте.
- 3
Перелийте суміш у 2 стерилізовані банки по 500 мл (див. нижче, як стерилізувати банку). Закрийте кришками і залиште в холодильнику на кілька днів. За холодного зберігання вони залишаться придатними протягом кількох місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою