Хрусткий мигдальний панеттоне французький тост

• яйця↗2
• молоко↗250ml
• мелена кориця↗1 tsp
• клементини↗3

  1 цедрована, 2 очищені та нарізані горизонтально

• панеттоне↗4 toast-sized slices

  близько 2cm товсті

• мигдальні пластинки↗50g
• вершкове масло↗knob of
• оліяdrizzle of flavourless

  наприклад соняшникова або рослинна

• гранатові зерна↗50g
• кленовий сироп↗

  і грецький йогурт, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   У широкій, неглибокій мисці збийте яйця, молоко, мелену корицю та цедру клементину. Додайте нарізаний панеттоне до суміші і залиште замочуватись на 5 хвилин, час від часу перевертаючи, доки вся рідина не абсорбується (за бажанням можна накрити миску плівкою і залишити в холодильнику на ніч).

2. 2

   Розсипте мигдальні пластинки на тарілці і обережно занурюйте в замочений панеттоне, притискаючи, щоб пластинки прилипли, потім переверніть і притисніть інший бік. Розігрійте вершкове масло та олію у великій сковороді (можливо доведеться використати дві сковороди, якщо шматки досить великі).

3. 3

   Коли масло закипає, додайте панеттоне і смажте на середньому вогні по 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Подавайте з гранатовими зернами, скибочками клементин і кленовим сиропом та грецьким йогуртом, якщо бажаєте.